白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)方向及前景分析,未來好就業(yè)嗎

更新：2023-09-20 16:01:24 高考升學網

白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)方向及前景分析如下：培養(yǎng)適應中國白酒產業(yè)領域和社會經濟發(fā)展需要，具備良好人文、科學和職業(yè)素養(yǎng)，具有一定中國傳統(tǒng)文化及酒文化底蘊，具備化學、生物學、工程學和管理學等基礎理論知識，系統(tǒng)掌握白酒釀造工程的基礎理論和專業(yè)技能，具有較強工程思維和白酒釀造、品鑒等實踐能力，能夠從事白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測、生產管理、質量控制、產品研發(fā)、產品銷售等工作，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的中國白酒產業(yè)領域高素質應用型人才。

一、白酒釀造工程專業(yè)簡介

以食品科學與工程類各基礎專業(yè)和特設專業(yè)為基礎，吸納生物學、輕工技術與工程、管理學等多學科知識的交叉學科、綜合學科和應用學科為一體的一個專業(yè)，旨在培養(yǎng)掌握白酒釀造、品評勾兌、酒質檢測技術，具有創(chuàng)新能力的高素質應用型人才，以實現中國白酒產品和中國白酒文化走向世界的需要。

二、白酒釀造工程專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)學生主要學習化學、生物化學、微生物學、白酒釀造工程等基本理論和基本知識，接受社會調查、生產實、專業(yè)實、科學研究的基本訓練，掌握白酒釀造的生產技術、工藝創(chuàng)新、產品研發(fā)、質量控制、生產管理的基本能力。

三、白酒釀造工程專業(yè)學科要求

該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛釀酒工程，對釀酒生產技術、研究、管理感興趣的學生就讀。

四、白酒釀造工程專業(yè)知識能力

1.具有良好的質量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務意識；
2.具有較強的學習、表達、交流和協(xié)調能力及團隊協(xié)作精神；
3.了解中國白酒專業(yè)領域政策、法律和法規(guī)；
4.掌握化學、生物化學、微生物學、白酒生產技術等學科的基本理論知識和實驗技術；
5.掌握扎實的白酒釀造工程的知識和基本技能、生產工藝、設備與制造系統(tǒng)，了解本專業(yè)的技術前沿和發(fā)展動態(tài)。
6.掌握中國白酒和其它酒類釀造技術等方面的基本技術技能，具有綜合運用所學科學理論，解決專業(yè)實際問題的能力；
7.具有綜合運用所學理論提出、分析和解決白酒釀酒工程實際問題的能力；
具有較強的創(chuàng)新意識和進行白酒產品開發(fā)與設計、技術改造與創(chuàng)新的初步能力。